Entradas con la etiqueta ‘sepia’

Ingredientes

Para 4 personas:
- 300 gr. de sepia
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 2 ajos
- 1 hoja de laurel
- 1/4 kg. de habas pequeñitas
- 4 tacitas de arroz
- 1 vaso de vino blanco
- Sal al gusto
- Aceite
- Agua

Elaboración

- En una cazuela con aceite rehogar la cebolleta, el pimiento y el ajo picaditos.
- Luego añadir el tomate pelado y cortado en tacos, las habas y la sepia limpia y troceada. Sazonar al gusto.
- Rehogar brevemente y verter el vino. Dejar cocer hasta que se evapore. Añadir el arroz y la hoja de laurel. Volver a rehogar y bañarlo con el triple de agua que de arroz. Dejar cocer unos 20- 30 minutos, hasta que el arroz este tierno.
- Antes de servir déjalo reposar unos minutos.
Leer el resto de esta entrada »