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Ingredientes

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Preparacion

Cortar las Cebollas, Tomates y Huevos en cuadraditos.

Abrir la cabeza y el caparazon de la lagnosta y sacar con cuidado la carne de la cabeza , la de la cola se parte en pequeños trozos, luego se juntan los de la cabeza y la cola.

Cortar la ceblolla en cuadrados pequeños, y el perejil picarlo muy fino.

Juntar todo y rociar con el Aceite y el Vinagre.