La enchilada es un plato de México, elaborado a base de tortillas,relleno de carne de aves, como pollo o pavo, o carne de res (también pueden estar rellenas de queso y aguacate) y salsas de chile (salsas picantes).
Ingredientes:
1 pollo entero (de 1,350 kg), cortado en 8 piezas
3 chiles poblanos, asados, pelados, sin semillas, desvenados y [...]
Receta para 5 porciones. Tiene un tiempo de cocción de 20 mn aprox.
INGREDIENTES:
Hojaldre con aceite:
½ taza + 2 cdas de aceite de maíz
½ taza + 2 cdas de agua
1 huevo
1 cdta de sal
2 ó 3 tazas de harina
¼ de taza de almidón de maíz
3 cdtas de polvo para hornear
1 huevo, para pincelar
Relleno:
40g de manteca
60g de [...]
Ingredientes
Para 4 personas:
1 pollo troceado y sin piel
4 tomates maduros y pelados
2 pimientos
1 cebolla
1 diente de ajo
100 g. de jamón serrano sin grasa visible
1/2 vasito de vino blanco
aceite de oliva
Elaboración
Poner 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorar bien los trozos de pollo por todas sus caras. Sacar y reservar.
Poner otras 2 cucharadas de [...]
Ingredientes
2 Pechugas de pollo
2 Cucharadas de aceite
4 Cucharadas de Salsa Roja
100 Gramos de almendras
Sal
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Preparacion
Cortar las pechugas de pollo en cubos pequeños
Freir los trozos en aceite
Cuando el pollo este dorado agregar la salsa roja y las almendras
cocinar a fuego medio durante 7 a 8 minutos
Servir solo o [...]
