Entradas con la etiqueta ‘Estofado de ternera’

Ingredientes

1 kg de Carne de Vacuno

4 Cebollas

1 litro y 1/2 de caldo de vegetales

1 Yogurt Natural

1/2 cuchara de Comino

1 Cuchara de Aceite

1/2 kg de Papas (patatas)

1 Chucharada de aceite

1 pimiento rojo

2 Cucharadas de paprika

2 chucharadas de tomate triturado

Sal

Pimienta molida

Preparacion

Picar las cebollas peladas

Lavar el pimiento y trocearlo

Dorar los trozos de carne

Calentar el aceite y freir las cebollas y el pimiento, agregar paprika y salpimentar, luego poner la carne y mezclar todo, agregar el tomate triturado y 1 1/2  de caldo de verduras, tapar y dejar cocer todo por 1 hora a fuego lento.

Pelar  y trocear las papas , incorporar junto con el yogur y el comino, dejar cocer todo con la cazuela destapada durante 30 minutos mas.