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Estofado de Ternera con Papas

Ingredientes
1 kg de Carne de Vacuno 4 Cebollas 1 litro y 1/2 de caldo de vegetales 1 Yogurt Natural 1/2 cuchara de Comino 1 Cuchara de Aceite 1/2 kg de Papas (patatas) 1 Chucharada de aceite 1 pimiento rojo 2 Cucharadas de paprika 2 chucharadas de tomate triturado Sal Pimienta molidaPreparacion
Picar las cebollas peladas
Lavar el pimiento y trocearlo
Dorar los trozos de carne
Calentar el aceite y freir las cebollas y el pimiento, agregar paprika y salpimentar, luego poner la carne y mezclar todo, agregar el tomate triturado y 1 1/2 de caldo de verduras, tapar y dejar cocer todo por 1 hora a fuego lento.
Pelar y trocear las papas , incorporar junto con el yogur y el comino, dejar cocer todo con la cazuela destapada durante 30 minutos mas.
