Ingredientes (4 personas)
4 rodajas de congrio
6 cucharas de zumo de limón
1 yema de huevo
150 gr de setas
sal
150 gr de cebollitas
1 fondo de manteca
50 gr de harina
150 ml de vino tinto
150 ml de caldo
tomillo
laurel
perejil
pimienta.
Preparación:
Salpimente el congrio y rocíe con zumo.
Trocee las setas. Estofe las cebollitas con el fondo de manteca. Aparte del fuego cuando comiencen a [...]