Entradas con la etiqueta ‘Arroz a la cubana’

Ingredientes para 4 personas:
- 500 g de arroz.
- 6 plátanos medianos.
- 6 huevos.
- 50 g de mantequilla.
- Agua hirviendo abundante.
- 1 litro de aceite.
- Sal.

Elaboración:
- Una vez lavado el arroz, reserve antes de rehogarlo.
- En una sartén, ponga el aceite a calendar y, cuando esté en su punto, fría los plátanos pelados y partidos en dos de modo que conserven su longitud y tengan la mitad de anchura. Reserve en un plato al calor.
- Ponga a calendar la mantequilla en una cacerola y eche el arroz bien escurrido. Sazone de sal y rehogue.
- Fría los huevos de uno en uno, cascándolos cada vez en una taza pequeña para poder echarlos en el aceite lo más cerca posible y de una vez, para que adquieran una bonita forma.
- Ponga el arroz en una fuente redonda. Alrededor, distribuya los huevos fritos y entre ellos.
- Coloque sobre el arroz los otros medios plátanos y sírvalo en seguida.
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