arroz_con_bogavante

El arroz caldoso con bogabante, es de lo más sabroso que podemos comer en las muchas especialidades que tiene el arroz.

Ingredientes:

500 g. de arroz
1 bogavante
5 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo
2 tomates maduros
Azafrán
Elaboración:

Cortar el bogavante en trozos y ponerlo a dorar en la cazuela con el aceite.
Cuando este tomando color añadir el ajo y dejar que se doren.
En este momento incorporar los tomates pelados y despepitados. Rehogar el conjunto y retirar el bogavante y reservarlo.
Echar el arroz, darle vueltas y se le añade el agua o caldo (el doble del volumen de arroz, una taza de arroz, dos de caldo) donde habremos puesto las hebras de azafrán.
Añadimos el bogavante troceado que habíamos reservado a media cocción y dejamos cocer a fuego lento.

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