Recetas de Cocina http://www.lareceta.org Las recetas de cocina mas populares, las de toda la vida Mon, 06 Feb 2012 08:34:31 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Alcachofas al horno http://www.lareceta.org/verduras/alcachofas-al-horno-2.htm http://www.lareceta.org/verduras/alcachofas-al-horno-2.htm#comments Sun, 05 Feb 2012 23:25:35 +0000 admin http://www.lareceta.org/?p=642

Te presentamos un plato muy rico: Alcachofas al horno. Disfrutalo!!

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 alcachofas grandes
  • 150 g bacon
  • 1 cucharadita harina maíz
  • 1 limón
  • aceite
  • sal

    • Elaboración:

  • Primero precalentamos el horno a 180º. Luego limpiamos bien las alcachofas quitándoles las hojas duras y los rabos. Las frotamos con limón y las colocamos en una bandeja para horno.
  • A continuación introducimos en cada alcachofa un diente de ajo picado, la mitad del bacon cortado a tiras finas. Sazonamos, echamos un buen chorro de aceite y un vaso de agua.
  • Seguidamente metemos la bandeja en el horno y dejamos asar unos 30 minutos. Pasado este tiempo freímos el resto del bacon una sartén, con el caldo de la fuente del horno y la harina de maíz diluida en agua fría, para así espesar la salsa. Mezclamos bien hasta que la salsa tenga consistencia.
  • Por último, salteamos ligeramente las alcachofas y servimos con la salsa.

    • Que aproveche…!!!

    ]]>     http://www.lareceta.org/verduras/alcachofas-al-horno-2.htm/feed 0     Acelgas con dátiles http://www.lareceta.org/verduras/637.htm http://www.lareceta.org/verduras/637.htm#comments Sun, 05 Feb 2012 23:10:46 +0000 admin http://www.lareceta.org/?p=637

    e presentamos un plato muy rico: Acelgas con dátiles. Disfrutalo!!

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg acelgas
  • 16 dátiles
  • 1 puerro
  • ralladura de la piel de un limón
  • aceite

    • Elaboración:

  • Primero limpiamos bien las acelgas, retirando las hebras y cortando las pencas en trozos y las hojas en tiras. Luego troceamos la parte blanca del puerro en rodajas finitas.
  • En una sartén mediana ponemos a calentar un chorrito de aceite, donde sofreímos ligeramente el puerro, sin llegar a dorarse. Añadimos entonces las acelgas, la ralladura de la piel del limón y los dátiles deshuesados y cortados en trozos. Lo dejamos rehogando 5 minutos.
  • A continuación cocinamos a fuego lento con la sartén tapada durante 20 minutos más, añadiendo agua a lo largo de la cocción.

    • Que aproveche…!!!

    ]]>     http://www.lareceta.org/verduras/637.htm/feed 0     Salmón con almejas http://www.lareceta.org/pescados/salmon-con-almejas.htm http://www.lareceta.org/pescados/salmon-con-almejas.htm#comments Tue, 03 Jan 2012 23:28:13 +0000 admin http://www.lareceta.org/?p=630
    Te presentamos un plato muy rico: Salmón con almejas. Disfrutalo!!

    Ingredientes para 4 personas:

  • 3 filetes de salmón
  • 450 gramos de almejas
  • 1 vaso de leche
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco
  • Perejil
  • 1 limón

    • Elaboración:

  • Por un lado ponemos el salmón dentro de la leche con un toque de limón, para que adquiera un sabor más intenso. Después haremos los filetes de salmón a la plancha. Mientras se hacen los filetes cocemos las almejas en agua y luego las colocamos en una cazuela con un poco de vino blanco para aportar un poco más de sabor.
  • Podemos servir directamente el salmón en el plato o antes pasarlo por la sartén, para que tome algo de sabor del vino blanco. Las almejas se terminarán de hacer en pocos minutos.

    • ]]>     http://www.lareceta.org/pescados/salmon-con-almejas.htm/feed 0     Sardinas Fritas http://www.lareceta.org/pescados/sardinas-fritas.htm http://www.lareceta.org/pescados/sardinas-fritas.htm#comments Tue, 03 Jan 2012 23:15:38 +0000 admin http://www.lareceta.org/?p=626
    Te presentamos un plato muy rico: Sardinas fritas. Disfrutalo!!

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de sardinas para asar
  • ½ harina
  • ½ 1 limón
  • aceite

    • Elaboración:

  • Primero rebozamos las sardinas en harina. Luego en una sartén honda echamos abundante aceite.
  • Cuando el aceite esté bien caliente, vamos friendo por tandas las sardinas, procurando que no se toquen mientras se fríen o se quedaran pegadas.
  • Las freímos 2 o 3 minutos por cada lado. Servimos calientes con un chorrito de limón por encima.
  • Servimos los solomillos con la salsa por encima.

    • ]]>     http://www.lareceta.org/pescados/sardinas-fritas.htm/feed 0     Batido de coco y vainilla http://www.lareceta.org/batidos/batido-de-coco-y-vainilla.htm http://www.lareceta.org/batidos/batido-de-coco-y-vainilla.htm#comments Fri, 25 Nov 2011 23:20:55 +0000 admin http://www.lareceta.org/?p=617

    Te presentamos un batido muy rico: Batido de coco y vainilla. Disfrutalo!!

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 vasos de leche
  • 4 bolas helado vainilla
  • 4 cucharadas coco deshidratado
  • canela en polvo
  • 1 cucharada azúcar

    • Elaboración:

  • Primero calentamos la leche en un cazo, junto al coco y el azúcar. Una vez empiece a hervir retiramos del fuego y dejamos enfriar.
  • A continuación colamos la leche y batimos con las bolas de helado de vainilla hasta obtener una crema fina y sin grumos. Si lo consideramos necesario podemos añadir algo de azúcar.
  • Servimos el batido en cuatro copas individuales y espolvoreamos con un poco de canela en polvo.

    • ]]>     http://www.lareceta.org/batidos/batido-de-coco-y-vainilla.htm/feed 0     Batido de coco y frambuesa http://www.lareceta.org/batidos/batido-de-coco-y-frambuesa.htm http://www.lareceta.org/batidos/batido-de-coco-y-frambuesa.htm#comments Fri, 25 Nov 2011 23:07:23 +0000 admin http://www.lareceta.org/?p=612

    Te presentamos un batido muy rico: Batido de coco y frambuesa. Disfrutalo!!

    Ingredientes para 4 personas:

  • 200 ml leche de coco
  • 125 g frambuesas
  • 125 ml zumo de manzana

    • Elaboración:

  • Primero limpiamos bien las frambuesas y les retiramos el rabito, si aún lo tienen. Reservamos algunas para la presentación final del batido.
  • En el vaso de la batidora ponemos la leche de coco, el zumo de naranja y las frambuesas. Trituramos todo bien hasta conseguir un batido uniforme y fino.
  • Repartimos el batido en cuatro vasos y los decoramos con alguna frambuesa entera. Reservamos en la nevera unos minutos y servimos frío.

    • ]]>     http://www.lareceta.org/batidos/batido-de-coco-y-frambuesa.htm/feed 0     Bolas de pollo y queso http://www.lareceta.org/aves/bolas-de-pollo-y-queso.htm http://www.lareceta.org/aves/bolas-de-pollo-y-queso.htm#comments Thu, 24 Nov 2011 23:56:53 +0000 admin http://www.lareceta.org/?p=603

    Te presentamos un plato muy rico: Bolas de pollo y queso. Disfrutalo!!

    Ingredientes para 4 personas:

  • 2 pechugas pollo
  • 200 g queso mozarella
  • 1 limón
  • 50 g leche
  • 2 huevos
  • harina de garbanzos
  • ajo molido
  • sal
  • hierbas provenzales

    • Elaboración:

  • Cortamos en trozos la pechuga de pollo y la ponemos en un recipiente para procesar los alimentos, junto con un huevo, el queso, el zumo del limón, pimienta y sal y trituramos en la procesadora hasta que todo quede molido y formando una pasta. Introducimos un rato en la nevera antes de formas las bolas.
  • A continuación nos humedecemos las manos y vamos formando bolas no muy grandes de pasta. Luego las pasamos por huevo batido y por la harina de garbanzos mezclada con hiervas provenzales y un poquito de ajo molido.
  • Luego ponemos abundante aceite en una sartén y vamos friendo las bolas de pollo. Las escurrimos en papel absorvente para que no queden muy grasientas y servimos.

    • ]]>     http://www.lareceta.org/aves/bolas-de-pollo-y-queso.htm/feed 0     Avestruz a la barbacoa http://www.lareceta.org/aves/avestruz-a-la-barbacoa.htm http://www.lareceta.org/aves/avestruz-a-la-barbacoa.htm#comments Thu, 24 Nov 2011 23:45:29 +0000 admin http://www.lareceta.org/?p=599

    Te presentamos un plato muy rico: Avestruz a la barbacoa. Disfrutalo!!

    Ingredientes para 4 personas:

  • 500 g de carne de avestruz
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 1 vaso de vino tinto
  • comino en polvo
  • mermelada de melocotón
  • aceite de oliva
  • sal

    • Elaboración:

  • Horas antes de empezar a preparar el plato, mezclamos aceite de oliva con los dientes de ajo, una cucharadita de comino, el zumo de limón, el vaso de vino tinto y tres cucharadas de mermelada de albaricoque.
  • En esta mezcla dejamos macerar la carne de avestruz entre 3 y 6 horas.
  • A la hora de cocinar la carne, la sacamos, la cortamos en cubos y hacemos pinchitos, para luego asarlas en una barbacoa.
  • Con el jugo marinado anterior, podemos ponerlo a fuego lento en una cazuela hasta que quede espeso y sirva para acompañar la carne.

    • ]]>     http://www.lareceta.org/aves/avestruz-a-la-barbacoa.htm/feed 0     Arroz a la marinera http://www.lareceta.org/arroces/arroz-a-la-marinera.htm http://www.lareceta.org/arroces/arroz-a-la-marinera.htm#comments Wed, 23 Nov 2011 23:28:23 +0000 admin http://www.lareceta.org/?p=593

    Te presentamos un plato muy rico: Arroz a la marinera. Disfrutalo!!

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 ¼ vaso de agua lleno de arroz
  • 250 g de gambas arroceras
  • 250 g de mejillones
  • 250 g de choco o calamar
  • 250 g de almejas
  • 1 cebolla pequeña
  • 5 dientes de ajo
  • 3 pimientos verdes
  • 3 tomates medianos
  • Aceite de oliva virgen
  • Perejil
  • Sal
  • Una pizca de azafrán
  • Agua

    • Elaboración:

  • Pelamos las gambas, las sazonamos y reservamos. Lavamos las almejas con varios enjuagues. Cocemos los mejillones en un poco de agua con sal. Luego los abrimos, les quitamos las cáscaras y los reservamos junto con el caldo colado.
  • Hacemos un sofrito con la cebolla, 4 dientes de ajo y los pimientos troceados. Cuando estén dorándose, añadimos los tomates pelados y cortados a trozos y un poco de sal. Desde el principio, incorporamos los chocos troceados para que se vayan poniendo blandos.
  • Cuando el refrito esté bien hecho, agregamos el arroz y rehogamos.
  • A continuación, echamos 5 vasos de agua, contando con el caldo de los mejillones, y una pizca de azafrán. A los 8 minutos, echamos las gambas y las almejas comprobando el nivel de agua y sal.
  • Dejamos hervir un par de minutos e incorporamos los mejillones.
  • Echamos el otro diente de ajo machacado con un poco de perejil y dejamos 1 minuto al fuego.
  • Apagamos el fuego dejando reposar unos 5 minutos más.

    • ]]>     http://www.lareceta.org/arroces/arroz-a-la-marinera.htm/feed 0     Arroz a la griega http://www.lareceta.org/arroces/arroz-a-la-griega.htm http://www.lareceta.org/arroces/arroz-a-la-griega.htm#comments Wed, 23 Nov 2011 23:19:39 +0000 admin http://www.lareceta.org/?p=590

    Te presentamos un plato muy rico: Arroz a la griega. Disfrutalo!!

    Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g arroz
  • 50 g puré de tomate
  • ½ litro caldo
  • 1 cebolla
  • aceite
  • 50 g aceitunas negras
  • sal

    • Elaboración:

  • Primero picamos finamente la cebolla y la ponemos en una cazuela junto con aceite, dejándolo cocer en el horno durante 1 minuto.
  • Añadimos entonces el puré de tomate, mezclamos y echamos el arroz. Mojamos con el caldo hirviendo, volvemos a mezclar todo bien y dejamos cocer tapado durante 14 minutos.
  • Finalmente sacamos el arroz del horno, rectificamos de sal, mezclamos y añadimos las aceitunas negras picadas.
  • Tapamos y dejamos reposar 2 minutos.

    • ]]>     http://www.lareceta.org/arroces/arroz-a-la-griega.htm/feed 0