Recetas de Cocina http://www.lareceta.org Las recetas de cocina mas populares, las de toda la vida Fri, 23 Mar 2012 23:14:00 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.2 Tarta de queso y limón http://www.lareceta.org/postres/tarta-de-queso-y-limon.htm http://www.lareceta.org/postres/tarta-de-queso-y-limon.htm#comments Fri, 23 Mar 2012 23:14:00 +0000 admin http://www.lareceta.org/?p=679
Te presentamos un postre muy rico: Tarta de queso y limón. Disfrutalo!!

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 ml de nata
  • 2 tarrinas de queso Philadelphia
  • zumo de 1 limón
  • 2 sobres de gelatina de limón
  • 1 paquete de galletas Maria
  • 60 gr de mantequilla

    • Elaboración:

  • Para hacer la base de la tarta de queso, trituramos el paquete de galletas, mezclamos con la mantequilla derretida y agregamos un chorrito de leche.
  • Una vez mezclado, forramos la base de un molde desmontable esparciendo la masa por toda la base procurando que nos quede uniforme y metemos en la nevera para que se enfríe.
  • Seguidamente hacemos el relleno. Ponemos la nata, la leche condensada, el queso, el zumo de limón y los sobres de gelatina. Recuerda de reservar 1/3 de uno de los sobres de gelatina para hacer la cobertura.
  • Batimos todo muy bien con la batidora, ponemos al fuego y vamos removiendo todo el rato hasta que este muy caliente pero sin que llegue a hervir.
  • Finalmente volcamos sobre la base en el molde que tenemos preparado, dejamos enfriar y metemos en la nevera.
  • Cuando la tarta de queso esté cuajada hacemos la cobertura para ello calentamos 40 ml de agua y cuando esté caliente agregamos la gelatina que teníamos reservada y disolvemos bien, seguidamente añadimos otros 40 ml de agua fría y removemos para que se temple.
  • Por último vertemos el preparado de limón sobre la tarta de queso ya cuajada.

    • Que aproveche…!!!

    ]]>     http://www.lareceta.org/postres/tarta-de-queso-y-limon.htm/feed 0     Huevos encapotados http://www.lareceta.org/huevos/huevos-encapotados.htm http://www.lareceta.org/huevos/huevos-encapotados.htm#comments Wed, 21 Mar 2012 23:49:02 +0000 admin http://www.lareceta.org/?p=676
    Te presentamos un plato muy rico: Huevos encapotados. Disfrutalo!!

    Ingredientes para 4 personas:

  • 2 huevo por comensal
  • 1 huevo para empanar
  • 8 obleas (en su defecto, pasta brick)
  • 50 gr. de gambas peladas
  • 50 gr. de jamón serrano
  • 600 ml. de leche entera
  • Una pizca de nuez moscada
  • 50 gr. de harina
  • 50 gr. de mantequilla
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra

    • Elaboración:

  • Primero preDerretir la mantequilla en una cazuela a fuego suave. Añadir la harina, remover y dejar cociendo a fuego mínimo unos 10 minutos.
  • Poner a calentar la leche en otra cazuela. Cuando hierva, retirar del fuego e ir añadiéndola a la mantequilla con harina, removiendo con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos.
  • La bechamel tiene que quedar cremosa y espesa, pero no muy compacta. Añadir una pizca de nuez moscada, salar y reservar filmada
  • Saltear las gambas con una gota de aceite, lo justo para que se hagan. Picar el jamón. Freír ocho huevos en aceite de oliva abundante.
  • Extender un par de cucharadas aprox. de bechamel en cada oblea. Recortar las puntillas (extremos de las claras) de los huevos y ponerlos sobre la bechamel. Colocar sobre las claras gambas (en cuatro) y jamón (en otras cuatro). Salpimentar.
  • Doblar las obleas, que se habrán reblandecido con la humedad de la bechamel, formando un paquetito que recubra el huevo, con cuidado de no romper la yema. No pasa nada porque se rompan un poco. Hasta este paso, se pueden hacer con antelación, incluso de víspera.
  • Disponer un plato llano con papel de cocina, uno hondo con pan rallado y otro con el huevo restante batido. Calentar aceite abundante en una sartén. Pasar los huevos encapotados primero por el huevo batido, y luego por el pan rallado, y freírlos en el aceite bien caliente y dejar que pierdan el exceso de grasa sobre el papel de cocina.
  • Servir calientes acompañados de patatas fritas o ensalada.

    • Que aproveche…!!!

    ]]>     http://www.lareceta.org/huevos/huevos-encapotados.htm/feed 0     Ajo blanco http://www.lareceta.org/salsas-2/ajo-blanco-2.htm http://www.lareceta.org/salsas-2/ajo-blanco-2.htm#comments Sun, 04 Mar 2012 23:40:53 +0000 admin http://www.lareceta.org/?p=667

    Te presentamos un plato muy rico: Ajo blanco. Disfrutalo!!

    Ingredientes para 4 personas:

  • 250 gr. de miga de pan mojada
  • 100 gr. de almendras crudas y peladas
  • 2 dientes de ajo pelados
  • ½ l de agua fría
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 chorro de vinagre
  • Sal

    • Elaboración:

  • Trituramos con una batidora las almendras, los ajos y un poco de sal. Añadimos la miga de pan humedecida en agua y batimos hasta obtener una pasta.
  • Seguidamente vamos agregando el aceite poco a poco, como si fuera una mayonesa, el vinagre y el agua, siempre batiendo con suavidad.
  • Lo pasamos todo por el chino y finalmente lo ponemos a enfriar en el frigorífico.
  • Servimos bien frío.

    • Que aproveche…!!!

    ]]>     http://www.lareceta.org/salsas-2/ajo-blanco-2.htm/feed 0     Pan Casero http://www.lareceta.org/pan/pan-casero.htm http://www.lareceta.org/pan/pan-casero.htm#comments Fri, 02 Mar 2012 23:56:34 +0000 admin http://www.lareceta.org/?p=663

    Te presentamos un plato muy rico: Pan Casero. Disfrutalo!!

    Ingredientes para 4 personas:

  • 600 gr. harina
  • 50 gr. levadura
  • 350 ml agua
  • 2 cucharadas aceite
  • 1/2 cucharada azúcar
  • 1 cucharadita sal

    • Elaboración:

  • Primero colocamos la harina en un recipiente y hacemos un hueco en el centro. Desmenuzamos la levadura en el recipiente del agua y la ponemos en el centro del huevo.
  • Luego vamos vertiendo el agua y moviendo la harina de los costados hacia el centro. Añadimos entonces la sal y hacemos un bollo con la mezcla. Lo dejamos crecer unos 20 minutos.
  • A continuación volvemos a amasar y lo separamos en flautas pequeñas. Enharinamos una placa y colocamos las flautas, dejando bastante separación entre cada una porque crecen.
  • Lo cocinamos en el horno entre 25 y 30 minutos.

    • Que aproveche…!!!

    ]]>     http://www.lareceta.org/pan/pan-casero.htm/feed 0     Herradura de jamón y queso http://www.lareceta.org/pan/herradura-de-jamon-y-queso.htm http://www.lareceta.org/pan/herradura-de-jamon-y-queso.htm#comments Wed, 29 Feb 2012 23:44:55 +0000 admin http://www.lareceta.org/?p=659

    Te presentamos un plato muy rico: Herradura de jamón y queso. Disfrutalo!!

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 paquete de masa de hojaldre fresca
  • 200 gr. de jamon cocido
  • 1 paquete de queso en lonchas (aprox. 200 gr)
  • 1 huevo

    • Elaboración:

  • Estirar la masa sobre el papel y colocarla en la bandeja del horno.
  • Pintarla con el huevo batido.
  • Colocar una capa de queso que quede toda tapada la masa.
  • Y despues una capa de jamon cocido.
  • Enrollar la masa en forma de brazo con la ayuda del papel.
  • Darle la forma de herradura y hacer unos pequeños cortes para que quede mejor la forma.
  • Pintarla con el huevo batido.

    • Que aproveche…!!!

    ]]>     http://www.lareceta.org/pan/herradura-de-jamon-y-queso.htm/feed 0     Bikini de jamón york y queso http://www.lareceta.org/pan/bikini-de-jamon-york-y-queso.htm http://www.lareceta.org/pan/bikini-de-jamon-york-y-queso.htm#comments Tue, 28 Feb 2012 23:29:30 +0000 admin http://www.lareceta.org/?p=654

    Te presentamos un plato muy rico: Bikini de jamón york y queso. Disfrutalo!!

    Ingredientes para 1 persona:

  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 1 loncha de queso
  • 1 loncha de jamón york
  • mantequilla

    • Elaboración:

  • Untamos el pan de molde con mantequilla por ambas caras y ponemos la loncha de queso y la de jamón york.
  • Colocamos el bikini en la sartén y dejamos dos minutos para cada cara, hasta que se derrita la mantequilla y adquiera un aspecto crujiente.

    • Que aproveche…!!!

    ]]>     http://www.lareceta.org/pan/bikini-de-jamon-york-y-queso.htm/feed 0     Alcachofas al horno http://www.lareceta.org/verduras/alcachofas-al-horno-2.htm http://www.lareceta.org/verduras/alcachofas-al-horno-2.htm#comments Tue, 14 Feb 2012 23:25:35 +0000 admin http://www.lareceta.org/?p=642

    Te presentamos un plato muy rico: Alcachofas al horno. Disfrutalo!!

    Ingredientes para 4 personas:

  • 8 alcachofas grandes
  • 150 g bacon
  • 1 cucharadita harina maíz
  • 1 limón
  • aceite
  • sal

    • Elaboración:

  • Primero precalentamos el horno a 180º. Luego limpiamos bien las alcachofas quitándoles las hojas duras y los rabos. Las frotamos con limón y las colocamos en una bandeja para horno.
  • A continuación introducimos en cada alcachofa un diente de ajo picado, la mitad del bacon cortado a tiras finas. Sazonamos, echamos un buen chorro de aceite y un vaso de agua.
  • Seguidamente metemos la bandeja en el horno y dejamos asar unos 30 minutos. Pasado este tiempo freímos el resto del bacon una sartén, con el caldo de la fuente del horno y la harina de maíz diluida en agua fría, para así espesar la salsa. Mezclamos bien hasta que la salsa tenga consistencia.
  • Por último, salteamos ligeramente las alcachofas y servimos con la salsa.

    • Que aproveche…!!!

    ]]>     http://www.lareceta.org/verduras/alcachofas-al-horno-2.htm/feed 0     Acelgas con dátiles http://www.lareceta.org/verduras/637.htm http://www.lareceta.org/verduras/637.htm#comments Sun, 05 Feb 2012 23:10:46 +0000 admin http://www.lareceta.org/?p=637

    e presentamos un plato muy rico: Acelgas con dátiles. Disfrutalo!!

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg acelgas
  • 16 dátiles
  • 1 puerro
  • ralladura de la piel de un limón
  • aceite

    • Elaboración:

  • Primero limpiamos bien las acelgas, retirando las hebras y cortando las pencas en trozos y las hojas en tiras. Luego troceamos la parte blanca del puerro en rodajas finitas.
  • En una sartén mediana ponemos a calentar un chorrito de aceite, donde sofreímos ligeramente el puerro, sin llegar a dorarse. Añadimos entonces las acelgas, la ralladura de la piel del limón y los dátiles deshuesados y cortados en trozos. Lo dejamos rehogando 5 minutos.
  • A continuación cocinamos a fuego lento con la sartén tapada durante 20 minutos más, añadiendo agua a lo largo de la cocción.

    • Que aproveche…!!!

    ]]>     http://www.lareceta.org/verduras/637.htm/feed 0     Salmón con almejas http://www.lareceta.org/pescados/salmon-con-almejas.htm http://www.lareceta.org/pescados/salmon-con-almejas.htm#comments Tue, 03 Jan 2012 23:28:13 +0000 admin http://www.lareceta.org/?p=630
    Te presentamos un plato muy rico: Salmón con almejas. Disfrutalo!!

    Ingredientes para 4 personas:

  • 3 filetes de salmón
  • 450 gramos de almejas
  • 1 vaso de leche
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco
  • Perejil
  • 1 limón

    • Elaboración:

  • Por un lado ponemos el salmón dentro de la leche con un toque de limón, para que adquiera un sabor más intenso. Después haremos los filetes de salmón a la plancha. Mientras se hacen los filetes cocemos las almejas en agua y luego las colocamos en una cazuela con un poco de vino blanco para aportar un poco más de sabor.
  • Podemos servir directamente el salmón en el plato o antes pasarlo por la sartén, para que tome algo de sabor del vino blanco. Las almejas se terminarán de hacer en pocos minutos.

    • ]]>     http://www.lareceta.org/pescados/salmon-con-almejas.htm/feed 0     Sardinas Fritas http://www.lareceta.org/pescados/sardinas-fritas.htm http://www.lareceta.org/pescados/sardinas-fritas.htm#comments Tue, 03 Jan 2012 23:15:38 +0000 admin http://www.lareceta.org/?p=626
    Te presentamos un plato muy rico: Sardinas fritas. Disfrutalo!!

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de sardinas para asar
  • ½ harina
  • ½ 1 limón
  • aceite

    • Elaboración:

  • Primero rebozamos las sardinas en harina. Luego en una sartén honda echamos abundante aceite.
  • Cuando el aceite esté bien caliente, vamos friendo por tandas las sardinas, procurando que no se toquen mientras se fríen o se quedaran pegadas.
  • Las freímos 2 o 3 minutos por cada lado. Servimos calientes con un chorrito de limón por encima.
  • Servimos los solomillos con la salsa por encima.

    • ]]>     http://www.lareceta.org/pescados/sardinas-fritas.htm/feed 0