arroz-oriental

El término oriental aplicado a cualquier tipo de preparación culinaria equivale a una cocción justa, de la forma que tengamos en el paladar diferentes texturas y sabores. Ten cuidado con la utilización de la salsa de soja.

Ingredientes: para 4 personas

400 gramos de arroz basmati
1 litro de caldo de verduras
1 rama de apio
200 gramos de brote de soja
aceite de oliva
Elaboración:

Saltea las verduras, previamente lavadas y troceadas, dejando 100 gramos de brotes de soja para el final.
Hierve el caldo de las verduras con la salsa de soja.
Por otro lado, rehoga el arroz con las verduras salteadas.
Añade el caldo con la salsa de soja y deja que cueza todo.
Agrega al final los otros 100 gramos de brotes.

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