El término oriental aplicado a cualquier tipo de preparación culinaria equivale a una cocción justa, de la forma que tengamos en el paladar diferentes texturas y sabores. Ten cuidado con la utilización de la salsa de soja.

Ingredientes: para 4 personas

- 400 gramos de arroz basmati
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 rama de apio
- 200 gramos de brote de soja
- aceite de oliva
Elaboración:

-Saltea las verduras, previamente lavadas y troceadas, dejando 100 gramos de brotes de soja para el final.
-Hierve el caldo de las verduras con la salsa de soja.
-Por otro lado, rehoga el arroz con las verduras salteadas.
-Añade el caldo con la salsa de soja y deja que cueza todo.
-Agrega al final los otros 100 gramos de brotes.