Recetas de Cocina

Ingredientes

Para 6 personas:

500 g de arroz.
6 plátanos medianos.
6 huevos.
50 g de mantequilla.
Agua hirviendo abundante.
1 l de aceite.
Sal.

Arroz blanco a la cubana

Elaboración

Una vez lavado el arroz, reserve antes de rehogarlo.

En una sartén, ponga el aceite a calendar y, cuando esté en su punto, fría los plátanos pelados y partidos en dos de modo que conserven su longitud y tengan la mitad de anchura. Reserve en un plato al calor.

Ponga a calendar la mantequilla en una cacerola y eche el arroz bien escurrido. Sazone de sal y rehogue.

Fría los huevos de uno en uno, cascándolos cada vez en una taza pequeña para poder echarlos en el aceite lo más cerca posible y de una vez, para que adquieran una bonita forma.

Ponga el arroz en una fuente redonda. Alrededor, distribuya los huevos fritos y entre ellos,

Coloque sobre el arroz los otros medios plátanos y sírvalo en seguida.