Receta para 4 personas
INGREDIENTES:
1 conejo
400 gr. de arroz
2 docenas de caracoles
1 tomate mediano maduro
1 pimiento rojo
1 vaso grande de aceite
Perejil
azafrán
sal
Aceite
Limón
agua
ELABORACION:
Para preparar el arroz y conejo con caracoles el primer paso es lavar muy bien los caracoles y cocerlos en una olla. Hoy ya se pueden comprar congelados.
Posteriormente, en una sartén o paellera, se cubre el [...]
Receta para 4 personas
INGREDIENTES:
400g de alubias rojas
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 pencas de apio
1 casco de cebolla
1 pizca de tomillo
1 hoja de laurel
4 huevos
Sal
Pimienta
PREPARACION:
Escurre las alubias: Deja las alubias en remojo la noche anterior. Escúrrelas y ponlas en una cazuela con la hoja de laurel, la cebolla y abundante agua. Cuécelas durante [...]
Receta para 4 personas
INGREDIENTES:
4 filetes de merluza
1/2 bolsa de fideos orientales
500g de legumbres (puerros, zanahorias, apio, rábanos)
1 cucharada de chile troceado pequeño
Aceite
Zumo de 1 limón
1 cucharada de especias para wok
Salsa de ostras
250g de semillas de sésamo
PREPARACION:
Hierve los fideos: Sazona la merluza con las especies para wok y el jengibre. Pon los fideos orientales en agua [...]
Ingredientes (4 personas)
4 rodajas de congrio
6 cucharas de zumo de limón
1 yema de huevo
150 gr de setas
sal
150 gr de cebollitas
1 fondo de manteca
50 gr de harina
150 ml de vino tinto
150 ml de caldo
tomillo
laurel
perejil
pimienta.
Preparación:
Salpimente el congrio y rocíe con zumo.
Trocee las setas. Estofe las cebollitas con el fondo de manteca. Aparte del fuego cuando comiencen a [...]
El arroz caldoso con bogabante, es de lo más sabroso que podemos comer en las muchas especialidades que tiene el arroz.
Ingredientes:
500 g. de arroz
1 bogavante
5 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo
2 tomates maduros
Azafrán
Elaboración:
Cortar el bogavante en trozos y ponerlo a dorar en la cazuela con el aceite.
Cuando este tomando color añadir el ajo [...]
