Ingredientes :
-Alcachofas
-Aceite de oliva
-Sal
-Pimienta
-Limón
Instrucciones:
Limpiar bien las alcachofas quitando las hojas más exteriores, pero no quitándole todas las hojas.
Cortarles el rabo a las alcachofas.
Limpiar las alcachofas con limón, frotándolas muy bien.
Colocar las alcachofas boca abajo y presionarlas un poco contra la madera de cortar para que se puedan abrir solo un poco.
Colocarlas sobre la [...]
Ingredientes :
- 220 ccs de Aceite
- 2 dientes de Ajo
- 250 gramos de Almendras blancas
- 1 Huevo
- 200 gramos de miga de pan
- 1 pizca de Sal
- 50 ccs de Vinagre
Instrucciones:
Se machacan las almendras finamente.
El resto de los ingredientes se pasan por la batidora y se le añade agua a gusto,se le [...]
Ingredientes :
- Foie de Oca
- Vino de Oporto
- Manzana reineta
- Pan tostado
- Mantequilla
Instrucciones:
Tostar el pan, hacer un círculo con un molde de flanera y montar la compota de manzana sobre el círculo de pan.
Cortar la loncha de foie de oca, rociar de oporto y salpimentar.
Colocarla sobre la sábana de manzana.
Se acompaña con dos [...]
Ingredientes :
-1 alcachofa grande
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 diente de ajo
-Perejil
-Limón
Instrucciones:
Quitar las hojas exteriores de la alcachofa (no todas pero si la gran parte)
Pelar bien la parte de abajo que está cerca al tallo
Limpiar muy bien la alcachofa y cortarla de arriba a abajo mas o menos de un grosor de [...]
Ingredientes :
-4 Huevos
-2 rodajas de Chorizo
-Manteca de Cerdo
-1 Cebolla pequeña
-100 gr. de Jamón serrano en una loncha
-puré de Tomate
-50 gr. de Guisantes congelados
-50 gr. de Judías verdes congeladas
-5 Espárragos frescos
-1 Pimiento morrón
-¼ kilo de Patatas
-caldo de carne
-Perejil
-Pimienta
-Sal
Instrucciones:
En una sartén, con la manteca, se sofríe la cebolla, picada fina, y una vez comience a dorarse se [...]
