Archivo de febrero de 2009

Ingredientes

1 kg de Carne de Vacuno

4 Cebollas

1 litro y 1/2 de caldo de vegetales

1 Yogurt Natural

1/2 cuchara de Comino

1 Cuchara de Aceite

1/2 kg de Papas (patatas)

1 Chucharada de aceite

1 pimiento rojo

2 Cucharadas de paprika

2 chucharadas de tomate triturado

Sal

Pimienta molida

Preparacion

Picar las cebollas peladas

Lavar el pimiento y trocearlo

Dorar los trozos de carne

Calentar el aceite y freir las cebollas y el pimiento, agregar paprika y salpimentar, luego poner la carne y mezclar todo, agregar el tomate triturado y 1 1/2  de caldo de verduras, tapar y dejar cocer todo por 1 hora a fuego lento.

Pelar  y trocear las papas , incorporar junto con el yogur y el comino, dejar cocer todo con la cazuela destapada durante 30 minutos mas.

Ingredientes

5 Huevos Duros

3 Cebollas de tamaño mediano

4 Tomates

1 Diente de Ajo

1 Langosta cocida

Perejil

150gr de aceite oliva

1 Vaso pequeño de vinagre de Jerez

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Preparacion

Cortar las Cebollas, Tomates y Huevos en cuadraditos.

Abrir la cabeza y el caparazon de la lagnosta y sacar con cuidado la carne de la cabeza , la de la cola se parte en pequeños trozos, luego se juntan los de la cabeza y la cola.

Cortar la ceblolla en cuadrados pequeños, y el perejil picarlo muy fino.

Juntar todo y rociar con el Aceite y el Vinagre.

Ingredientes

8 Chuletas de Cerdo

2 Dientes de ajo

4 Cucharas de Aceite

1 Poco de pimenton

Hojas de laurel

Tomillo

2 Cucharadas de perejil picado

Preparacion

Moler el Tomillo , el Pimenton, el Ajo, El aceite, el Perejil y las Hojas de Laurel en un Mortero hasta quedar todo muy junto.

En una fuente untada con aceite colocar las chuletas y remojar estas con el adobo que dio resultado de lo anterior.  Dejar eposar algunas horas

Meter en el horno a 200º durante 20 minutos.

Ingredientes

2 Pechugas de pollo

2 Cucharadas de aceite

4 Cucharadas de Salsa Roja

100 Gramos de almendras

Sal

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Preparacion

Cortar las pechugas de pollo en cubos pequeños

Freir los trozos en aceite

Cuando el pollo este dorado agregar la salsa roja y las almendras

cocinar a fuego medio durante 7 a 8 minutos

Servir solo o con arroz blanco.

Ingredientes

1/2 Taza de Jugo de fresas

1/2 Taza de Jugo de coco

1/2 Taza de Jugo de guayaba

1 Taza de Fresas congeladas y cortadas por cuatro

1 Taza de cubos de piña

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Preparacion

Mezclar los Jugos de guayaba, coco y fresas en la licuadora, luego de cierto añadir las frutas y seguir mezclando

Se deve servir en vasos grandes con pajitas.

Ensalada de procedencia Estadounidense

Ingredientes

4 betabeles cocidos cortados en pequeños cubos

4 tazas de jugo de naranja

3 naranjas peladas y en rodajas

Media taza de maní (maiz) tostado

2 jícamas cortadas en pequeños cubos

2 cucharadas de azúcar

Preparacion

En un plato vaya alternando las capas entre betabeles, naranjas y jícamas, al final agregue una ultima capa de naranjas. Antes de servir bañe la receta con jugo de naranja mezclado con azúcar y termine esparciendo el mani sobre toda la ensalada.